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行業動態

疫情期間迎來爆發式增長 生鮮電商如何一直火下去?

文字:[大][中][小] 2020-4-14    瀏覽次數:389    

買菜這一日常需求,在疫情期間一度成了宅家市民關注重點。不少人為了避免去超市、市場與人群接觸,選擇“線上買菜”的購物方式。在無錫,“叮咚買菜”“朝陽到家”“盒馬鮮生”“每日優鮮”等生鮮電商的訂單需求都有不同幅度的激增。

如今,線上買菜需求隨著國內疫情的好轉重趨平穩。與短暫的訂單暴增相比,疫情加速助推了“線上買菜”的消費習慣,對生鮮電商來說有著更為深遠的意義。如何將短時增長起來的用戶長期留住,是接下來生鮮電商的發力重點。

疫情提供增長契機

有平臺訂單量增了10

“平時都是爸媽去市場買菜,疫情期間,我不敢讓他們出門,我就成了買菜主力?!笔忻駰钆空f,她的手機上安裝了各種生鮮APP,在疫情期間輪番用了個遍。

無錫朝陽集團下屬生鮮電商“朝陽到家”負責人閻虹介紹,疫情期間該平臺訂單量暴增了10倍左右?!岸_速I菜”負責人向杰說,由于囤菜,“叮咚買菜”平均每筆訂單價從疫情前的60多元漲到了100多元。

大量的囤菜訂單對生鮮電商的配送能力來說是一場考驗。“‘朝陽到家’訂單中有很多白菜、蘿卜,平均重量是原來的好幾倍,本來一車能裝的訂單要分幾車裝?!遍惡缯f,為了增加配送人手,管理人員也上到一線,晚上八九點還在配送。

總體來說,各家生鮮電商為疫情期間無錫市民買菜提供了較為有力的民生保障。疫情也為生鮮電商提供了擴張契機,“朝陽到家”的用戶總量相比疫情前翻了近4倍,“叮咚買菜”的無錫團隊從疫情前的600多人壯大到現在的近800人。

商品質量如何保障

測評監管將常態化介入

生鮮電商并非新生事物,只是長期以來,有些消費者因為看不到實物,無法挑選而心存隔閡。誰來保障生鮮電商的商品質量?特別是一些沒有線下實體的平臺,其貨源、品質、服務尚未完全進入市場監管部門的視野。

作為生鮮電商監管模式的創新,近日梁溪區市場監管局對“盒馬鮮生”“朝陽到家”“叮咚買菜”3家生鮮電商展開了一次測評式監管。

梁溪區市場監管局南禪寺分局局長張天暉介紹:“測評相當于抽檢,在各自平臺上挑選青菜、雞蛋等5種常見菜品,下單到貨后,對農殘檢測、重量誤差、菜品外觀等指標進行測評并公布?!?/span>

這次測評顯示各平臺菜品快檢全部合格,不存在缺斤少兩,外觀也較為新鮮。只是有平臺在配送過程出現了個別雞蛋輕微裂縫。

“接下來我們會將測評做成常態化監管,加入更多平臺,并邀請消費者代表、媒體等加入,更加細化測評指標?!睆執鞎熣f,“公正的測評對企業來說是一種督促,這次測評公布后已經有企業表示將提高不足之處?!?/span>

目前,一些生鮮電商自身也建立了源頭管理、多環節把關,無理由退貨等內部質量管控制度。畢竟,線上買菜跳過了挑選環節,只有保障商品質量,才有可能贏得“沒有挑選不放心”的消費者青睞。

留住吸引更多用戶

倒逼商家做大自身特色

值得注意的是,市場監管部門的測評對生鮮電商的價格、運費、配送范圍、配送時間等指標也給予了關注。

價格方面,“朝陽到家”的商品來源于無錫市菜籃子工程,總體比較有優勢,“盒馬鮮生”部分菜品比較實惠。

“盒馬鮮生”和“叮咚買菜”免配送費起點較低,配送比較及時,用戶可以靈活選擇。而“朝陽到家”的免配送費起點較高,配送時間較長,適合階段性大批量采購。

從配送范圍看,“叮咚買菜”能覆蓋無錫大部分市區和江陰?!俺柕郊摇迸渌统柺袌?/span>8公里范圍內的用戶,“盒馬鮮生”只配送實體店3公里范圍內,相對局限。

這些優勢和局限主要源于不同的運營模式。“朝陽到家”“盒馬鮮生”屬于線上線下兼顧模式,而“叮咚買菜”屬于只做線上的“前置倉”模式。

線上線下兼顧的平臺貨源往往依托線下實體店,商品流轉較快,新鮮度比較有保障,但配送范圍也受制于實體店。“前置倉”模式的平臺布局靈活,配送范圍較大,不足之處在于,商品的新鮮度得建立在倉儲損耗的成本之上。

疫情的考驗,生鮮電商們對各自的特點也有了更清楚的認識,接下來的發力重點在于,如何揚長避短,用更加實惠的商品和便利的配送服務,來留住和吸引更多用戶。

“叮咚買菜”將進一步覆蓋無錫偏遠鄉鎮和宜興,并通過大數據更精準地預測訂單量來降低倉儲損耗,控制成本?!俺柕郊摇眲t將在貨源充足和價格優勢的基礎上,提升物流配送能力,降低免運費價格標準?!坝捎谏r產品的復雜性,最終留在市場中的注定不會是一種模式,但每一種成熟模式都將深耕于多元化用戶需求中的某一個方向?!睒I內人士指出。

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